Pécharmant Rouge Ça Sulfit! 2017

14,00 €
TTC

DISPO EN MARS - Teinte rubis d’intensité moyenne. Le nez est frais, assez ouvert, épicé (coriandre, cumin), léger fruit frais comme le cassis et, à l’aération, des notes de chocolat mentholé. On retrouve en bouche les mêmes arômes, l’attaque est franche, on n’est pas sur la concentration mais cela reste frais et digeste avec une légère sucrosité. Finale digeste enrobée par un tanin avec un léger grain tactile/chocolat noir.

PE17CS75

Fiche technique

Cuvée
Ça Sulfit!
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Appellation
Pécharmant
Assemblage
40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
Vinification
Vendanges saines de raisins mûrs Vinification avec les levures indigènes à 28°C pendant 8 jours, remontage 3 fois par jour. Post-fermentation 12 jours, écoulage.
Élevage
Soutirage tous les 2 mois, puis mise en bouteilles Novembre 2019. Pas de sulfites ajoutés.

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