Le domaine de l ’Ancienne Cure

Fondée au milieu du 19e siècle, la propriété de Colombier regroupait autrefois vignes, production céréalière et vaches laitières.

Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche hérite d’une partie de la propriété de Colombier en 1984. Cinq ans plus tard, il décide d’aménager le chai de vinification afin de devenir vigneron indépendant.

La propriété est située dans le Sud Ouest, en Périgord , au Sud de Bergerac, sur la commune de Colombier. Elle s’étend sur 50 hectares dont 33 de cépages blancs et 17 de rouges.
Les cépages sélectionnés et vinifiés pour les vins secs ou doux sont le Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Muscadelle, Chenin et Ondenc.

Ces deux derniers sont des cépages accessoires autorisés dans l’appellation avec un pourcentage limité dans l’assemblage.
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec sont les cépages retenus pour les vins rouges et rosés.

Pour en savoir plus sur notre production, veuillez prendre contact avec nous par mail, par téléphone ou via le formulaire de contact.

Christian Roche - Paysan vigneron

"Après quelques années, dans le souci constant d’élaborer de meilleurs vins et constatant que des pratiques culturales conventionnelles appauvrissent les sols et la qualité de ces vins, je décide de revenir aux fondamentaux : le respect de la terre et de la plante."

L’aboutissement de ce processus a été la décision de convertir l’ensemble de la propriété en Agriculture Biologique en 2012 après 3 ans de certification.

"Dès lors, plus que jamais, le respect de l’environnement et l’expression du terroir à travers les raisins me permettent d’obtenir les vins les plus authentiques qui soient."

"Cette démarche commence à la vigne par le travail du sol en profondeur pour un meilleur enracinement, un choix dans l’implantation des cépages ainsi que dans les sélections massales. Elle se continue par une sélection d’un élevage adapté à la concentration des jus de raisins en cuves, barriques ou foudres.

Tout ceci contribue à la finalité qualitative dans le but d’essayer d’atteindre un équilibre parfait entre la puissance et le fruit de la manière la plus naturelle possible."